Chinesische Dattel Samen

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Produktbeschreibung

 

Chinesische Dattel Samen

Ziziphus jujuba var. spinosus

TCM Pflanze

 

Synonym:Rote Dattel,Chinesische Jujube,Azufaifa,Brustbeere oder Chinesische Apfelbeere

 

Die Chinesische Dattel stammt ursprünglich aus den Bergregionen im Norden und Osten Chinas und wird dort seit Jahrtausenden auch wegen seiner Heilwirkungen geschätzt.Die ältesten bekannten Chinesischen Dattelbäume Chinas sind um die 1000 Jahre alt.Er erreicht Wuchshöhen bis zu 10 Meter. Er ist lang und kurz bedornt oder ohne Dornen und lang verzweigt.Der Geschmack der frischen Frucht ähnelt einem süßen Apfel, die getrockenete Frucht ist noch etwas süßer, nur noch leicht fruchtig und mit einer angenehmen feinen Säurenote.Die Pflanze ist bis -20°C winterhart und sehr resistent gegen Parasitenbefall und Krankheiten; sie ist langlebig, pflegeleicht und braucht wenig Wasser.In heißen Sommern ist jedoch für eine akzeptable Fruchtbildung eine Bewässerung erforderlich. Im ersten Jahr benötigt sie aber Winterschutz oder man überwintert im Kübel.

Da selbst fruchtbar, reicht eine Pflanze völlig aus.

Aussaat:Von März bis Mai.Diese Samen benötigen Temperaturen von 22°C oder auch höher, um ein gutes Keimergebnis zu erzielen. Sehr wichtig ist auch mäßige, aber gleichmäßige Feuchtigkeit.

Selbstaussaat:Ja

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REZEPT:

Adzukibohnenpaste (Rote Bohnenpaste)

300 g Adzukibohnen, getrocknet
350 g weißer Zucker
etwas Salz

Die Bohnen gut waschen und ca. 12 Stunden in viel Wasser einweichen.
Danach das Einweichwasser abgießen und die Bohnen in einen Topf geben.
Wasser hinzugeben – die Bohnen müssen eben bedeckt sein.
Alles aufkochen lassen und danach das Wasser abgießen.
Nochmals Wasser wie oben zu den Bohnen geben und bis zur Bohnenweiche kochen. Evtl. etwas Wasser nachgießen.
Jetzt den Zucker zugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren.
Unter stetigem Rühren aufkochen lassen.
So lange bei kleiner Flamme weiterrühren, bis die gewünschte Konsistenz der Paste erreicht ist (Vorsicht! Brennt leicht an!).
Zum Schluß ein wenig Salz zugeben.

Die Paste bald weiterverarbeiten oder einfrieren.

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