Echte Berberitze (Berberis vulgaris) Samen

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Echte Berberitze (Berberis vulgaris) Samen

Auch Sauerdorn,Gewöhnliche Berberitze.

Sie wächst strauchförmig und wird meist für undurchdringliche Hecken verwendet.

Der Strauch ist sommergrün und erreicht eine Höhe von 1-3 Meter.Die Blüten sind gelb und

erscheinen im Frühjahr(Mai-Juni).Die scharlachroten Früchte erreichen eine Länge von ca.1 cm.

Sie sind essbarund vitaminreich.Sind aber durch den hohen Gehalt an Apfelsäure (6 Prozent)sehr sauer.

Die Beeren erscheinen ab August und verbleiben den Winter über am Strauch.

Die essbaren Beeren werden zur Konfitürenbereitung genutzt.Getrocknet werden sie wie Rosinen

und zb.in Müsli gegessen.Die Beeren werden vor allem im Iran zum Kochen verwendet.

Bekanntes Rezept Sereschk Polo-Berberitzenreis.

Im Norden des Iran Region Chorasan werden pro Jahr 4500 Tonnen Früchte geerntet.

In der Volksheilkunde wird die Berberitzenwurzel unter anderem bei Leberfunktionsstörungen, Gallenleiden, Gelbsucht und Verdauungsstörungen angewandt

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Eingelegte Bärlauchknospen 

Für 1 kleines Einmachgläser benötigen Sie:
0,25Liter Apfel – oder Zitronenessig
1/4 Hand voll Senfkörner
3 Pfefferkörner
1 Wacholderbeere
1/2 Lorbeerblatt

In das Glas eine ¼ Hand voll noch geschlossene Bärlauchknospen geben, die Gewürze auf das Glas verteilen und mit dem Essig auffüllen. Glas verschließen und für ca 3 Wochen stehenlassen. Danach genießen !

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Diesen Artikel haben wir am 11.11.2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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