Echte Engelwurz Samen

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Produktbeschreibung

 

Echte Engelwurz,Brustwurz,Erzengelwurz

Angelica archangelica Samen

 

Krautige bis 2,50 m hohe Pflanze aus der Familie der Doldengewächse mit weißen Blüten.Blütezeit Juni-August.

Verwendung:die Wurzeln und Wurzelstöcke mindestens 2jähriger Pflanzen werden im Oktober-Dezember ausgegraben,gewaschen,längsgespalten und getrocknet.Dient als Rohstoff für Gewürzextrakte und ist Bestandteil vieler Kräuterliköre.Die Angelikawurzel gehört zu den aromatischen Bittermitteln.Einsatz bei Völlegefühl,Blähungen und leichten Magen- und Darmstörungen.Als Teeaufguß 30 Minuten vor den Mahlzeiten.Der Name Brustwurz ist zurückzuführen,das sie in der Volksmedizin als Hustenmittel,harntreibendes Mittel,aber auch bei nervöser Schlaflosigkeit eingesetzt wird.

Das leicht hautreizende ätherische Öl ist Bestandteil von Einreibungen.Sie dienen zur Behandlung rheumatischer Beschwerden.

Stengel und Blattstiele können zu Gemüse verarbeitet werden.

Sie ist ein Kalt-oder Frostkeimer,Benötigt etwas Platz und bevorzugt zu einer üppigen Entfaltung feuchte Standorte.Auf weniger feuchten Standorten wird sie allerdings nicht so groß.Kann sonnig oder halbschattig ausgepflanzt werden.

Sie erhalten 100 Korn.

 

 

Echte Engelwurz Samen

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Kletten-Stielmark Rezept

Nehmen Sie etwa 250g fingerdicke Klettenstiele, die Sie in 4-5 cm lange Stücke schneiden. So lassen sie sich besser schälen. Das fertig geschälte Mark in Salzwasser mit etwas Natron ca. 20 Minuten lang kochen. 50-60 g braune geklärte Butter in einen Topf oder Pfanne geben und eine Zwiebel fein würfeln. In der Butter glasig anschwenken. Die Klettenmarkstifte darin kurz anschwenken. Mit 150 ml Sahne und 180 ml Gemüsebrühe ablöschen, einreduzieren lassen.Das etwas sämig wird. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzig abschmecken.
passt sehr gut zu Reis, aber auch als Gemüsebeilage zu Fleisch.Selbstverständkich müssen die Stiele vor der Blüte geschnitten werden und die Wurzeln ebenso wen sie zum Verzehr dienen sollen.ln Japan und Korea gehören sie zu den beliebtesten Wurzelgemüse und wird dort Gobo genannt.Erhältlich im Asia Food Handel.

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Diesen Artikel haben wir am 01.02.2014 in unseren Katalog aufgenommen.

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