Griechischer Bockshornklee Samen

Griechischer Bockshornklee Samen

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Griechischer Bockshornklee Samen

Trigonella foenum-graecum

Gehört zur TCM-Familie.Sein Name lautet hier Hu-Lu-Ba


 

Der Name Bockshornklee kommt wohl daher, weil die Früchte etwas an Ziegenhörner erinnern.

Bockshornklee ist ein uraltes Gewürz, das im Mittelalter vielfach als Heilkraut angebaut wurde, heute im Westen jedoch eher unbekannt ist.

Er gehört zur Familie der Schmetterlingsblütengewächse.

Mit seiner bis zu 40 Tage lang dauernden Blüte ist er eine gute Bienenweide.

Er erreicht eine Wuchshöhe bis zu 50 cm,Die Blütezeit ist im Juni-Juli.Die Blütenfarbe ist

gelblich-weiß mit violett.Standort sonnig,Pflanzbedarf je Quadratmeter 25 Pflanzen.

Einjährig.Selbstaussaat ja.

Die gesamte Pflanze und auch der Samen riechen stark nach Kumarin.

Bockshornklee ist wesentlicher Bestandteil von Curry.

Die Samen des Bockshornklee sollen in der Pflanzenheilkunde bei leichterer oder als Begleitmedikation auch bei schwererer Diabetes eingesetzt werden und sollen nachweislich eine Senkung des Blutzuckers und des LDL-Cholesterins bewirken.

Als Leguminose ist dieser Klee auch für die Gründüngung geeignet (Stickstoffbindung). Er verträgt hohe Salzkonzentrationen im Boden. Und er lockert den Boden mit seiner langen, tief in den Boden eindringenden Pfahlwurzel.

Wird auch in Apotheken als Nahrungsmittel bei vermehrten Haarausfall angeboten.

Sie erhalten 50 Samen.

 

 

 

 

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Kletten-Stielmark Rezept

Nehmen Sie etwa 250g fingerdicke Klettenstiele, die Sie in 4-5 cm lange Stücke schneiden. So lassen sie sich besser schälen. Das fertig geschälte Mark in Salzwasser mit etwas Natron ca. 20 Minuten lang kochen. 50-60 g braune geklärte Butter in einen Topf oder Pfanne geben und eine Zwiebel fein würfeln. In der Butter glasig anschwenken. Die Klettenmarkstifte darin kurz anschwenken. Mit 150 ml Sahne und 180 ml Gemüsebrühe ablöschen, einreduzieren lassen.Das etwas sämig wird. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzig abschmecken.
passt sehr gut zu Reis, aber auch als Gemüsebeilage zu Fleisch.Selbstverständkich müssen die Stiele vor der Blüte geschnitten werden und die Wurzeln ebenso wen sie zum Verzehr dienen sollen.ln Japan und Korea gehören sie zu den beliebtesten Wurzelgemüse und wird dort Gobo genannt.Erhältlich im Asia Food Handel.

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